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CANELONES DE CALABACÍN Y POLLO

¿Canelones de calabacín y pollo? No creo que exista una comida más sana y tan rica como esta. Aprende a preparar esta receta con nosotros.

 

Esta receta es muy sana y fácil de cocinar. Para preparar este plato utilizamos el calabacín como la base del canelón por lo que será mucho más saludable que una masa convencional.

Además su relleno de pollo es muy flexible, por lo que se puede utilizar cualquier parte del pollo. De esta manera podemos utilizar las sobras del día anterior, hacemos cocina de aprovechamiento y no tiramos nada a la basura.

Propiedades

  • BAJO EN GRASAS SATURADAS
  • ALTO CONTENIDO DE PROTEÍNAS
  • FÁCIL DE DIGERIR 
  • APTO PARA CELIACOS 
  • BAJO EN SAL

Ingredientes

  • Calabacín 
  • Pollo (pechuga, muslo, alas, etc)
  • Un vaso de leche evaporada
  • 1 Tomate
  • Queso 
  • Mix de pimientas
  • Especias de pizza
  • Nuez moscada
  • Sal

¿Cómo preparar los canelones de calabacín y pollo?

Hacemos rodajas alargadas al calabacín y lo llevamos dos minutos al microondas para que se cocine un poco. Deshuesamos el pollo que nos ha sobrado, lo picamos bien y lo ponemos en una sartén, añadimos la leche evaporada, el queso, sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Removemos bien hasta que todo se mezcle y se reduzca un poco la leche evaporada. Retiramos del fuego y reservamos.
Pelamos el tomate y lo hacemos trocitos muy pequeños, a la vez ponemos a calentar el grill del horno.

Hacemos los canelones enrollando una cucharada de la mezcla de pollo en las tiras de calabacín. Y los vamos poniendo en la bandeja sobre papel vegetal. Cuando tengamos todos hechos, echamos por encima el tomate, el queso y las especias de pizza.

Lo ponemos en el horno a gratinar y listo.

*Créditos: (@miryhealthy)

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